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Des recettes d'oeufs brouillés pour bien débuter la journée

Galette de sarrasin et oeuf brouillé
Galette bretonne à l'oeuf brouillé, champignons sautés et jambon cru.
L'oeuf brouillé n'est pas battu comme on le ferait pour une omelette. Il est juste délayé. Cuit au beurre et à feu doux, il suffit de crever le jaune de l'oeuf et de remuer régulièrement pendant toute sa cuisson.

Servi en entrée et garni de divers ingrédients tels que truffe, champignons sautés ou saumon fumé, il est aussi classiquement accompagné de croûtons ou fleurons quand il n'est pas directement dressé dans des bouchées de feuilletage.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf brouillé et de champignons du Chef

Galette bretonne
Galette bretonne
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Meilleures recettes d'oeuf brouillé et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf brouillé et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brouillade aux trompettes de la mort
Brouillade aux trompettes de la mort
kilometre-0 kilometre-0
Voici une recette d'oeuf facile et rapide à faire d'autant plus si vous avez des champignons prêts à l'emploi. Si vous ne trouvez pas de trompettes de la mort, vous pouvez mettre des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris, selon les saisons et vos envies.
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Brouillade d'œufs et d'oronge, servie en coques
Brouillade d'œufs et d'oronge, servie en coques
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les œufs et les champignons se marient très bien Alors quand en plus, le champignon a la forme d'un œuf... Avez-vous déjà goûté au Roi des champignon : l'amanite César ou oronge ?

Dernières recettes d'oeuf brouillé et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf brouillé et de champignons qui changent !

Brouillade aux trompettes des morts
Brouillade aux trompettes des morts
Recettes du Chef Recettes du Chef
Les craterelles ou trompettes de la mort peuvent être cuisinées de différentes manières : omelette, brouillade comme ici, en sauce, en risotto... Fraîches elles se conservent 24 à 48 heures. Pour sortir de la traditionnelle omelette essayez l'association avec les oeufs en brouillade.
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Œufs brouillés aux poireaux et champignons
Œufs brouillés aux poireaux et champignons
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Voici une recette végétarienne facile et rapide. Des poireaux, des champignons, des œufs, accompagnés d'une petite salade vinaigrée minute. Les choses les plus simples sont les meilleures... pour la santé et le palais 😉
Oeufs brouillés aux pleurotes
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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'oeuf unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Brouillade aux girolles
Brouillade aux girolles
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous vous proposons une brouillade d'œufs aux girolles, parfaite pour votre brunch du week-end, en entrée ou comme pour nous, en plat principal.
Oeufs brouillés à la truffe de Aups et ses mouillettes de foie gras
Oeufs brouillés à la truffe de Aups et ses mouillettes de foie gras
cuisine en folie cuisine en folie
L'oeuf est sublimé dans cette recette aux mouillettes de luxe.
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Oeufs brouillés aux pleurotes
Oeufs brouillés aux pleurotes
Gourmicom Gourmicom
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de sans lactose unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Poêlée de chanterelles
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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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